Julen har nu passerat och därmed en hel del mat genom våra
munnar. Om du liksom jag föredrar tomtens siluett på honom och
inte på dig själv, vill jag tipsa om två super goda och smala recept till snacks
eller förrätter till din nyårs fest.
Potatis skivor med
bacon och ost (värm ugnen till 200 grader)
Söt potatis är ett mycket bra alternativ till den vanliga
potatisen då den jämnar ut blodsockret och ger en fylligare mättnadskänsla.
Därför använder jag gärna det till detta recept.
Koka potatis eller baka potatisen i ugnen, dela den sedan på
mitten och använd en sked att urholka potatisens innehåll.
Nu ska du ha två skålformade potatisar.
Finhacka en lök, svamp och bacon och stek i en het panna, när
allt fått en gyllene brun färg lägger du en matsked av fyllningen i
potatishalvorna. Peppra och salta efter behov. Slutligen river du en mager ost
över potatisen för att sedan baka potatisarna i ungen tills osten smällt.
Nästa tips är till alla oss som älskar nachos och som önskar
att ”fredagstacos” kunde bytas mot tacos-hela-veckan.
Mini räknachos
Istället för att ställa fram hela skålen med nachochips brukar jag ibland göra mini nachos i förväg (innan man parkerar sig i
soffan framför kvällens TV-program). Dessa mini nachos kan ha lika mycket
variation som fantasin förmår. Personligen föredrar jag denna kombination.
Chips eller ett nyttigare alternativ är att använda vitkål istället,
det har kanske inte samma salta smak men betydligt färre kalorier.
Börja med att steka räkorna i olivoljan och den pressa
vitlöken, vill man ha lite med styrka på rätten så kan man även hacka ner en
bit röd färsk chili tillsammans med räkorna.
Hacka
en röd lök samt en tomat. Avokado och purjolök är också härliga komponent
till detta.
Ta den röda tacosåsen och bred ut på chipsen, här kan du
även variera med att mosa avokadon som grund om det är vissa som inte gillar
den röda såsen.
Lägg ut räkorna och toppa sedan med övriga ingredienser.
Gott nytt år på er ALLA!
