Konserter och den ljuva känslan

 

Vart man än befinner sig i Världen finns det alltid en grym konsert att gå på. I USA var jag på allt från konserter i små källare till större festivaler med flera band. När jag vidare befann mig i Thailand var det mer liveband på jazzbarer och nykomlingar på de thailändska diskona som gällde.

 

Även här hemma i Sverige befinner jag mig gärna då och då i ett hav av åskådare. Min absoluta favorit är Håkan Hellström. Han är någon jag hört att vissa inte tycker om. Vilket självklart inte spelar mig någon roll. Jag får i alla fall rysningar, hoppar upp och ner som en sexåring på studsmatta och sjunger med som om att jag står hemma i duschen. Ikväll är det tid att se och lyssna till en artist som jag inte är allt för bekant med. Det blir en helkväll med en god vän och kollega med ljuv musik från Ellie Golding här i Stockholm. Att en av hennes låtar sedan ”är min och min sambos” kommer förmodligen göra det hela ännu bättre.  

Musik över huvud taget, även då det bara är mina högtalare och jag, är något som jag gärna lägger tid på, egentligen under alla omständigheter. Om jag är glad så blir jag ännu gladare och känner jag mig nere kan musiken, gärna tillsammans med en löprunda, vara något som absolut gör susen.

Vi får helt enkelt se om fredagens konsert lever upp till den där fantastiska känslan som jag uppenbarligen förväntar mig.

 

Smalmaten till festen

Julen har nu passerat och därmed en hel del mat genom våra munnar. Om du liksom jag föredrar tomtens siluett på honom och inte på dig själv, vill jag tipsa om två super goda och smala recept till snacks eller förrätter till din nyårs fest. 

Potatis skivor med bacon och ost                          (värm ugnen till 200 grader)

Söt potatis är ett mycket bra alternativ till den vanliga potatisen då den jämnar ut blodsockret och ger en fylligare mättnadskänsla. Därför använder jag gärna det till detta recept.

Koka potatis eller baka potatisen i ugnen, dela den sedan på mitten och använd en sked att urholka potatisens innehåll.

Nu ska du ha två skålformade potatisar.

Finhacka en lök, svamp och bacon och stek i en het panna, när allt fått en gyllene brun färg lägger du en matsked av fyllningen i potatishalvorna. Peppra och salta efter behov. Slutligen river du en mager ost över potatisen för att sedan baka potatisarna i ungen tills osten smällt.

Nästa tips är till alla oss som älskar nachos och som önskar att ”fredagstacos” kunde bytas mot tacos-hela-veckan.

Mini räknachos

Istället för att ställa fram hela skålen med nachochips brukar jag ibland göra mini nachos i förväg (innan man parkerar sig i soffan framför kvällens TV-program). Dessa mini nachos kan ha lika mycket variation som fantasin förmår. Personligen föredrar jag denna kombination.

Chips eller ett nyttigare alternativ är att använda vitkål istället, det har kanske inte samma salta smak men betydligt färre kalorier.

Börja med att steka räkorna i olivoljan och den pressa vitlöken, vill man ha lite med styrka på rätten så kan man även hacka ner en bit röd färsk chili tillsammans med räkorna.

Hacka en röd lök samt en tomat. Avokado och purjolök är också härliga komponent till detta.

Ta den röda tacosåsen och bred ut på chipsen, här kan du även variera med att mosa avokadon som grund om det är vissa som inte gillar den röda såsen.

Lägg ut räkorna och toppa sedan med övriga ingredienser.

 Gott nytt år på er ALLA!