Min första Super Bowl i USA

Jag tänkte dela med mig om min Super Bowl weekend i New York 2013. Det var en helg full av fest, amerikanerna älskar Super Bowl och är typiskt firat med vänner och familj på BBQ fester. Man dekorerar gärna hem och mat med sin favorit teams färger och logga!

Jag började den stora dagen ute hos min kompis på Long Island. Där har dom som tradition ett stort välgörenhetsevent på stranden som kallas "Polar Bear Swim". Det hela går ut på att man ska skänka pengar och bada. Kom ihåg att detta äger rum den 3 februari och det var ca 1+ grad i vattnet, alltså sjukt kallt!!!!

Men detta var det roliga och även om jag frös i timmar efteråt, det var en folkfest och ett minne jag sent kommer glömma! 

Senare åkte jag hem till min amerikanska vän Mike, han var värd för en stor BBQ fest dagen till ära. Eftersom det var första gången som jag såg spelet så tyckte mina tuffa amerikanska killkompisar som själva har spelat amerikanskfotboll, att det var väldigt kul att försöka få mig att förstå vad som hände på planen, detta gick sådär måste jag erkänna. Jag var mest imponerad över Beyoncés grymma framträdande i halvlek. 

Detta var verkligen en av mina favoritdagar under min tid i USA. Jag kände mig så glad över det liv jag lyckats skapa i New York. Jag kommer ihåg att jag på kvällen tänkte ”wow, vilken dag” innan jag skulle somna då jag hade gjort ett galet äventyr på morgonen som gav mig smeknamnet ”The Swedish Wiking” och att sedan vara en självklar del i gänget med mina kompisar för att fira denna stora dag tillsammans med amerikanerna. And at last, jag hade lite koll, det blev seger för Baltimore över San Francisco!

Elin

Smalmaten till festen

Julen har nu passerat och därmed en hel del mat genom våra munnar. Om du liksom jag föredrar tomtens siluett på honom och inte på dig själv, vill jag tipsa om två super goda och smala recept till snacks eller förrätter till din nyårs fest. 

Potatis skivor med bacon och ost                          (värm ugnen till 200 grader)

Söt potatis är ett mycket bra alternativ till den vanliga potatisen då den jämnar ut blodsockret och ger en fylligare mättnadskänsla. Därför använder jag gärna det till detta recept.

Koka potatis eller baka potatisen i ugnen, dela den sedan på mitten och använd en sked att urholka potatisens innehåll.

Nu ska du ha två skålformade potatisar.

Finhacka en lök, svamp och bacon och stek i en het panna, när allt fått en gyllene brun färg lägger du en matsked av fyllningen i potatishalvorna. Peppra och salta efter behov. Slutligen river du en mager ost över potatisen för att sedan baka potatisarna i ungen tills osten smällt.

Nästa tips är till alla oss som älskar nachos och som önskar att ”fredagstacos” kunde bytas mot tacos-hela-veckan.

Mini räknachos

Istället för att ställa fram hela skålen med nachochips brukar jag ibland göra mini nachos i förväg (innan man parkerar sig i soffan framför kvällens TV-program). Dessa mini nachos kan ha lika mycket variation som fantasin förmår. Personligen föredrar jag denna kombination.

Chips eller ett nyttigare alternativ är att använda vitkål istället, det har kanske inte samma salta smak men betydligt färre kalorier.

Börja med att steka räkorna i olivoljan och den pressa vitlöken, vill man ha lite med styrka på rätten så kan man även hacka ner en bit röd färsk chili tillsammans med räkorna.

Hacka en röd lök samt en tomat. Avokado och purjolök är också härliga komponent till detta.

Ta den röda tacosåsen och bred ut på chipsen, här kan du även variera med att mosa avokadon som grund om det är vissa som inte gillar den röda såsen.

Lägg ut räkorna och toppa sedan med övriga ingredienser.

 Gott nytt år på er ALLA!